پخت کیک خونگی خیلی راحت تر از اون چیزیه که فکرشو بکنی، ولی گاهی اوقات علیرغم اینکه همه مراحل را دقیق پیش میرویم ولی نتیجه دلخواه را نمی گیریم، مثلا خوب پف نمی کند یا روی سطح کیک چسبنده می شود، حفره دار میشود، یا خیلی اتفاقات دیگر که ظاهر یا طعم کیک را ناخوشایند میکند. در اینجا بعضی از این دلایل را بررسی می کنیم.
حتما نام کیک اسفنجی را زیاد شنیده اید و نامش به گوشتان آشناست، حالا این کیک چه جوریه و فرقش چیه؟ کیک اسفنجی یا فومی یک نوع کیک با بافتی لطیف یا ابری است که با استفاده از خاصیت کف کنندگی تخم مرغ( یا همان هوادهی در سفیده تخم مرغ) درست می شود. مواد اصلی آن آرد گندم، شکر و تخم مرغ است. البته گاهی برای پف بیشتر به آن بیکینگ پودر هم به آن اضافه میشود.
کیک هویج یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین کیک هاست مخصوصا از نوع خونگیش. فقط چند تا نکته ریز داره که باعث میشود یک کیک عالی و بی نقص داشته باشید. حالا این نکات را با هم مرور میکنیم. تخم مرغ ها راحداقل نیم ساعت قبل از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسد و یکی یکی به مایه اضافه کنید.
برای تهیه کیک در توستر باید از آون توستر استفاده کرد که می توان دمای پخت و مدت را تنظیم کرد. مهمترین نکته در پخت کیک در توستر این است که کیک کامل و یکنواخت پخته شود بدون اینکه بسوزد. پس حتما یک سری نکات را رعایت کنید تا از دیدن نتیجه لذت ببرید.
پختن کیک در خانه کاری است که تجربه آن خالی از لطف نیست. خوردن کیکی که خودت پخته باشی عالیه، پختنش بسیار ساده است اندازه گیری مواد اولیه و مخلوط کردن آنها به ترتیب و قبل از انکه بسوزه از فر بیاریش بیرون. برای تهیه یک کیک فوق العاده لازم نیست که حتما یک آشپز حرفه ای باشید فقط کافیست یک سری نکات سادرعایت کنید تا نتیجه ای عالی بگیرید و یک کیک عالی و خوشمزه داشته باشید. حالا یک سری از این نکات را در ادامه براتون توضیح میدم.